Name: 排骨莲藕汤
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 排骨 600g; 莲藕 300g; 盐 2g; 葱 2根; 姜 3片; 料酒 5g

排骨莲藕汤

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皮卡丘

秋冬季节的莲藕特别多，味道和口感也特别好。今天到菜场买莲藕时，我说是炖汤，老板特地给我选了一节粉红心的老藕，这种红花藕所含的水分少淀粉多，吃起来也是绵软粉糯，特别适合煲汤。

时间:30分钟-1小时

食材

排骨 600g

莲藕 300g

盐 2g

葱 2根

姜 3片

料酒 5g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

备好食材：排骨、莲藕、姜、葱
步骤 2/9

姜切片，葱洗净后打结
步骤 3/9

莲藕去皮洗净后切块
步骤 4/9

排骨焯水后用清水冲洗干净备用
步骤 5/9

将排骨、莲藕、姜片、葱结全部放入电压力锅内，并倒入适量清水
步骤 6/9

再倒入料酒
步骤 7/9

合上电压力锅盖子，开启电源，按下“食材选择”键，选择到“肉/排骨”，再按下“烹饪方式”键，选择到“煲汤”，最后按下“开始”键，工作时间为45分钟
步骤 8/9

待工作程序完成后，放气解压，最后发出“嘀嘀嘀。。。”声时，打开锅盖，调入盐混合均匀即可
步骤 9/9

盛出便可享用了！

小贴士

1、煲汤要选用老莲藕，这样吃起来会很绵软粉糯，口感好

2、藕是生长在淤泥之中，清洗时一定要将藕孔里的淤泥洗干净

3、程序完成后，一定要等到电压力锅解压后，并发出“嘀嘀嘀”的声音才可开盖

发布于 2019-09-19