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排骨莲藕汤
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蝉羽climax

夏末秋初是莲藕上市的季节。这时的莲藕，肥壮鲜美，已经完成了糖和淀粉的转换，入口软糯，搭配上好的猪小排，放入砂锅，经文火慢炖，火候足时，自是一道鲜美异常的可口汤菜。每次上桌，必定吃的是盆干碗净，每人都是赞赏有加。

食材
九孔莲藕 750g
猪小排 500g
鲜姜 15g
葱 2节
料酒 15g
胡椒粉 3g
清水 2000g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备九孔莲藕二节。
  • 步骤 2/9
    将莲藕削皮洗净。
  • 步骤 3/9
    切成滾刀块备用。
  • 步骤 4/9
    将猪小排洗净沥干水分。
  • 步骤 5/9
    准备好砂锅，将洗净的猪小排放入，加入清水。
  • 步骤 6/9
    小火煮开撇去浮沫。
  • 步骤 7/9
    将莲藕倒入锅内，加入姜片，葱节，料酒。
  • 步骤 8/9
    小火炖制二个半小时。香气四溢。成功。
  • 步骤 9/9
    装盆上桌，大受欢迎。
小贴士

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发布于 2024-01-26
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