中国的食物当中，米饭是最为重要的主食之一，米饭可谓是大家从小吃到大的一种食物。荞麦米饭是荞麦和米饭相结合而制成的食物，荞麦的营养价值非常高，是一种含糖量低、高营养的食物，其本身的钾、磷等矿物质含量高，也有预防骨质疏松、增进受伤破裂的地方长好、预防血亏的成效，是补钙佳品。荞麦是一种非常健康的粗粮，民间有“净肠草”之说。 荞麦有防治高血压、冠心病的作用。荞麦有防治糖尿病的作用。荞麦中主要含有的铬元素可促进胰岛素在人体内发挥作用。