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薏米荷叶猪蹄汤
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醉里秋波

薏米荷叶猪蹄汤，除薏米之外，还有荷叶，荷叶色青气香入馔味清醇，不论新干，皆可食用。荷叶有升发阳气之效，鲜可解暑清热，干可助脾开胃，加上健脾祛湿的薏米和含胶原蛋白丰富的猪蹄，成就了一碗传统的美容佳品。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 1只
荷叶 8g
薏米 30g
盐 4g
陈皮 3g
花椒 3g
白酒 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料
  • 步骤 2/8
    猪蹄洗净，斩块；薏米泡20分钟；荷叶剪成小条。
  • 步骤 3/8
    锅中放入清水，下猪蹄、花椒、陈皮烧开后，煮10分钟，捞出。
  • 步骤 4/8
    砂锅中，放入清水，下焯过的猪蹄。
  • 步骤 5/8
    放入薏米。
  • 步骤 6/8
    放入荷叶。
  • 步骤 7/8
    大火烧开。
  • 步骤 8/8
    转小火煲1小时左右，放入盐调味后再煲40分钟即可。
小贴士

若是还觉得有腥味没除净的话，在做的过程中，再倒入一碗用花椒泡的花椒水

发布于 2019-09-10
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