:荷莲一身宝，秋藕最补人。立秋之后，鲜藕成为餐桌上的常见菜肴。藕性平味甘，能清热利肺、增进食欲、开胃健中。煮熟后的藕能养胃滋阴、健脾益气养血，适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。这道莲藕汤非常适合秋季滋补食用，尤其适合女性朋友，可以增进食欲，益气养血，增强人体的免疫力，为秋季不可多得一道滋补养身汤。
排骨冷水焯烫可以去除一些学沫和脏东西。
莲藕冷水浸泡可防止氧化变黑。
花生米煮上一分钟可以除去花生衣外皮的颜色，使莲藕汤色泽好看。