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凉拌鲜核桃仁
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心事stillness

邹城东乡地势多丘陵，果树林立漫山遍野，每到秋季枝头挂满应季的干果。这其中尤以核桃居多，这时节，市场上卖鲜核桃商贩就渐渐多了起来。剥去鲜核桃的外层肉皮、敲开硬壳、撕掉内膜，洁白的核桃果肉脆嫩清甜，完全没有核桃干果的那种沧桑和干涩，鲜核桃肉用来做菜，特别是凉拌了吃，脆甜又爽口。

时间:10-30分钟
食材
鲜核桃 5个
白酱油 1.5茶匙
苦菊 1棵
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲜核桃用刀子切开最外层肉片，剥出核桃。
  • 步骤 2/6
    用核桃钳子夹开核桃硬皮，剥出核桃肉。把核桃肉放到开水浸泡十几分钟。
  • 步骤 3/6
    剥掉核桃肉上的薄皮。
  • 步骤 4/6
    苦菊择洗干净，掰成小段。
  • 步骤 5/6
    把核桃肉、苦菊盛到干净器皿里。
  • 步骤 6/6
    调入白酱油，拌匀腌5分钟即可油盐度。
小贴士

好吃

发布于 2019-09-19
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