爽口金针菇
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豆芽liner

好吃

时间:10分钟内
食材
金针菇 500g
橄榄油 适量
大蒜 适量
甜青椒 适量
胡萝卜 适量
辣椒油 适量
芥末油 适量
适量
食盐 适量
鸡精 少许
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    打开罐头,金针菇用开水烫烫,如果嫌整根的太长,可以切成几段。
  • 步骤 2/6
    胡萝卜青椒切成丝(我直接拌的,总感觉焯水会流失营养,而且拌好后,并没有生气味,当然也可以焯水)。
  • 步骤 3/6
    大蒜捣成泥,这样比剁成粒更入味。
  • 步骤 4/6
    蒜泥放在碗里,用少许热油淋出香味.和沥干水分的金针菇,胡萝卜青椒丝均匀地拌在一起,然后根据自己的口味加调料,比如醋、糖、适量食盐、少许鸡精,还可以放一点点橄榄油.
  • 步骤 5/6
    在这里推荐两种让这道凉拌金针菇口味更出众的调料:辣椒油和芥末油。辣椒油是自己做的,以前在 双丝包菜卷 里说过,要用香油炸辣椒油,无论蘸食还是凉拌,都是非常香的 。
  • 步骤 6/6
    至于芥末油,一般超市都有卖,做凉拌菜少放些,很有感觉的,不过千万别多放了,味道很冲。
小贴士

好吃

发布于 2022-03-30
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