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牛油果西米露
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牛油果西米露,广东很好喝的一道糖水,做法简单味道香,我家经常做

时间:10-30分钟
食材
牛油果肉 200g
西米 100g
牛奶 200g
蜂蜜 2茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好材料：牛油果、西米、牛奶
  • 步骤 2/9
    煮西米，先将10倍西米的清水烧开，然后将西米倒入沸水中，快速搅拌散开，保持沸腾状态约煮10分钟。 一直煮到西米还有一点点白色心，关火焖几分钟至完全无白色为止。 注：水与西米的比例是1：10.
  • 步骤 3/9
    煮西米的时候将牛油果剖开，划成小方格，用小勺子将肉挖出来。
  • 步骤 4/9
    挑拣出一些形状好的留着后面装饰用。
  • 步骤 5/9
    其余的放入料理机中加入牛奶打成泥。
  • 步骤 6/9
    将无硬白心的西米倒入漏网里，放在冷开水中过一下。 注：西米过凉才会Q，还有如果不马上将西米浸泡在冷开水中，会粘成一坨。
  • 步骤 7/9
    然后提起漏网，将西米淋干水分，倒入牛油果牛奶中。根据你的口味调入炼乳、白糖、冰糖，或蜂蜜等。
  • 步骤 8/9
    最后舀入个人小碗里，用前面留下来的牛油果粒装饰，还可以用1枝薄荷，这道小甜品就完成了。
  • 步骤 9/9
    再来一张成品图欣赏。
小贴士

1.煮西米的水一定要宽，水的量约是西米的10倍，按操作过程去煮保证你一次成功。

2.西米过凉才会Q，还有如果不马上将西米浸泡在冷开水中，会粘成一坨。

3.牛奶可换成椰浆、椰汁等等。

4.根据个人口味加些炼乳、奶油等增加口感。

5.此道甜品冷食、温食都可。

6.有人说蜂蜜不适合与牛油果同食，也有人说可以，不过小宝宝不可吃蜂蜜，注意点就好。

发布于 2019-12-27
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