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超级百搭杂粮手擀面
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成倾一池温柔
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食材
中筋粉
400克
杂粮(我用的是黑豆粉)
100克
盐
一小撮
水
适量(面团越硬越劲道(⊙o⊙)哦)
烹饪步骤
步骤 1/4
所有原料和成光滑面团(因为有杂粮所以面团的光滑程度不那么高,试了好多次这个比例是口感相对比较好的)
步骤 2/4
松弛约一小时将面团擀开,我的擀面杖是90cm的,新手可以分多次比较好操作,整个过程不断加干粉防止粘连。
步骤 3/4
擀成需要的厚度后折叠起来,每一折都要撒干粉。
步骤 4/4
切成想要的宽度,搭配西红柿鸡蛋,炸酱或任意吃法随你喜欢。我做的比较多,分开冷冻随时吃都可以。
小贴士
杂粮部分根据喜欢任意搭配哦,但这个比例个人认为比较劲道。请忽略本人拍照技术
发布于 2018-07-19
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