黑麦黑芝麻豆浆面包「面包机版」
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揖隙孛又硕

我做面包纯粹是自己吃着健康.方便,没那么太讲究湿度啊,手套膜啊什么的,就是自己要减肥,还要满足我爱吃爱做的心,所以即要让自己吃好,还要不怕胖,才记录下来过程的。而且我家娃也特别爱吃全麦面包,一举两得,我做的就更来劲了。

这是一款无油面包哦!放了蜂蜜一点也不甜,芝麻香香哒,口感略粗糙,黑麦粉的膳食纤维是粗粮中比较高的,营养健康。

想减肥的小伙伴们做起来吧!

食材
黑全麦粉 200克
高筋面粉 120克
无糖豆浆(牛奶和水都可以) 205克(200~210)
蜂蜜 25克
耐高糖酵母 5克
4克
黑芝麻 15克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先倒入豆浆,除芝麻以外把其它食材都放入面包机桶内,揉面程序25分。
  • 步骤 2/10
    揉15分钟倒入芝麻,留点芝麻一会粘在表面上。
  • 步骤 3/10
    揉好盖上保鲜膜发酵。
  • 步骤 4/10
    发酵好
  • 步骤 5/10
    拿出来排气揉圆,松弛15分钟。
  • 步骤 6/10
    擀成长条
  • 步骤 7/10
    两头往中间卷,表面刷水粘上芝麻
  • 步骤 8/10
    放入桶内,二次发酵60分钟(看室内温度,看情况而定)黑麦粉比较多发酵的不会特别大。
  • 步骤 9/10
    烘烤程序50~55分钟,烤好出炉。
  • 步骤 10/10
    颜值也是可以的
小贴士

黑麦粉比较多发酵的不会特别大,

也不会像高筋面粉那样烤出来可以拉丝,因为黑麦粉的筋度很低。

可以放点别的干果.坚果都可以,

不过我放了芝麻 真的特别香。

发布于 2018-10-24
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