清炒丝瓜(勾芡版
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ferry买醉

丝瓜几乎是夏天最好吃的蔬菜啦!这个方子是婷子家一直最喜欢的做法,有勾芡的菜颜色会很青翠漂亮,同时汤汁也特别好喝。

方子里的天津冬菜只是为了增加风味,如果没有可省略直接跳过。

如果加了冬菜请最后一步加盐或鱼露的时候不要下太多,因为冬菜本身会咸。

请不要加太多水!!不然最后你会收获一锅丝瓜汤!!因为丝瓜本身自己也会出水。

食材
丝瓜 2条
天津冬菜(可省) 一小撮
鱼露/盐 适量
适量
生粉 一小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    丝瓜去皮切块。热油下锅翻炒1分钟左右。
  • 步骤 2/4
    加一小撮天津冬菜一起翻炒均匀。
  • 步骤 3/4
    加半碗水下去。然后用一小勺生粉和3汤勺左右的冷水调匀,然后倒入锅中翻炒均匀。
  • 步骤 4/4
    盖锅焖至丝瓜软身,揭开锅盖收汁,然后加少许鱼露或盐调味即可。
发布于 2018-12-08
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