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步骤 1/8
自制寿司醋： 白菊醋150毫升，白醋150毫升，冰片糖125g，盐30g。将材料放入锅中小火加热，醋不要烧开以免降低酸度。至糖完全融化，放凉即可。
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步骤 2/8
用不完的寿司醋放进瓶子留着下次用。
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步骤 3/8
圆粒米适量
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步骤 4/8
将米洗净，加半匙蜂蜜、加水煮熟。米饭煮好后20一25分钟。趁热一点一点地加入寿司 醋，用木勺斜着切入饭中，一层层削打（ 这样才能保持饭粒完整） 搅拌均匀，让汁味充分吸收，待寿司饭放凉或放进冰箱冷藏1小时即可。
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步骤 5/8
将寿司米饭上面的各种材料摆放在盛了米饭的碗上，在虾肉上点上蛋黄酱。
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步骤 6/8
配上木鱼花
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步骤 7/8
寿司酱油、介末酱
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步骤 8/8
秋之寿司饭完成