叉烧的名字听了也让人垂涎欲滴，听说现在有叉烧酱自己做叉烧就简单得多，配料也不需繁杂，一个念之头下就开始准备做叉烧了。说实这是第二次做叉烧，第一次用微波炉做，时间控制不好，成品惨败了，后来改用电饭锅，效果不错！希望大家喜欢，谢谢！
1、蜜糖可以不放，叉烧酱的成分已含蜜糖。但加了，煮出来不太咸，略有点甜。
2、最佳腌制效果是24时间，但我通常腌制过夜，第二天煮，也很入味。
3、电饭煲放油时要均匀在底部涂油，油不需太多，花肉在煮的过程有油出。
4、放肉下锅时，不要倒入酱和蒜头，容易糊、焦。
5、在电饭煲煮时记得翻肉，要不也易糊的。