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韩国泡菜、萝卜
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诚跋墩院筛_

每次看韩剧都想试试做泡菜，今天打算试试

食材
大白菜 一颗
洋葱 1个
梨 1个
大蒜 4个
生姜 1个
胡萝卜 小个一个
白萝卜 1个
鱼露 少许
鲜虾酱 少许
盐 一袋
韭菜 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    白菜一切为二或者四，用盐把每张叶子涂满盐，切块面朝上，让入盐水里泡一晚上，第二天用清水洗去盐分晾干2-3小时
  • 步骤 2/14
    把所以材料准备好开始做配料
  • 步骤 3/14
    胡萝卜、白萝卜切丝、韭菜切段
  • 步骤 4/14
    洋葱、生姜、大蒜，梨切碎丁，最好用料理机打，我是料理机还在途中又急着想做才手切
  • 步骤 5/14
    准备干净的盆，无水无油，放入辣椒面，加入姜、蒜，洋葱和梨
  • 步骤 6/14
    加入鲜虾酱和鱼露，我怕虾酱咸所以放的不多，而且第一次做怕失败所以也只用一颗白菜
  • 步骤 7/14
    然后放入韭菜、胡萝卜、白萝卜搅拌
  • 步骤 8/14
    拌好后试下咸淡，放置半个小时，让它入入味
  • 步骤 9/14
    半小时后开始腌制白菜咯，记得每张叶子都要涂上酱料
  • 步骤 10/14
    记得里里外外都要涂抹哦
  • 步骤 11/14
    涂好后放入事先准备好的容器，保证无水无油噢，放外面一天后在放冰箱4-7天就可以吃了
  • 步骤 12/14
    我把剩余多的料腌制了白萝卜，记得腌制白萝卜前先用盐腌制半小时然后用水洗干净，沥干水分在放，可以在酱料里放点白糖。白萝卜和泡菜一样先放外面一天，在放冰箱4-7天就可以吃了
  • 步骤 13/14
    白萝卜放了4天就可以吃了
  • 步骤 14/14
    四天后忍不住尝了下，味道很好哦
小贴士

看了好多人都糯米粉啊什么的，因为找不到糯米粉，就没有放，不过味道也超级棒，喜欢甜的也可以放点白糖什么的，我就腌制萝卜的时候放了白糖

发布于 2018-06-17
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