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韩国泡菜酸萝卜家常做法
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阳阳阳啊阳阳阳
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食材
白萝卜 2只
白醋 150ml
白糖 50g
盐 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    白萝卜洗净去皮，斩掉头尾，留中段
  • 步骤 2/4
    切成1.5cm见方小块，切记不能切的太小，不然会不脆，当然如果觉得切成小块比较麻烦也可以切条，但是也不可以切的太细，要像食指那么粗，切好之后撒上盐，搅拌均匀，静置40分钟。
  • 步骤 3/4
    倒掉盐腌出来的水，并用纯净水过洗一遍萝卜丁，找一个干净且密闭的容器，我是用一个乐扣的玻璃饭盒，放在消毒锅里消毒烘干备用，把萝卜丁均匀在容器中码放一层，撒上15g白糖，倒入50ml白醋
  • 步骤 4/4
    再码上一层萝卜丁，加入同样的白糖和醋，也就是说分三次将萝卜放入容器中。注意，白醋不需要完全没过萝卜，大概达到四分之三就可以，盖上盖子，上下左右摇晃，摇晃时候要小幅度，多次进行，才能使白糖和醋均匀混合。放入冰箱，一到两天就可以食用。
发布于 2019-01-03
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