韩国泡菜
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绰溉塘车涸

好久没腌泡菜了,很想念那口酸酸甜甜,清新爽口的味道,泡菜既可生吃,又可熟吃,也可以做成泡菜炒五花肉,泡菜酱汤,泡菜炖豆腐,泡菜拌饭等等一系列可口菜肴。

食材
白菜分片 一只
苹果,去皮压成蓉 两个
萝卜,去皮切小条 三根
大蒜,用刀面拍压,去皮 一瓣
适量
葱,洗好切段 半扎
辣椒粉 适量
适量
食用油 适量
姜,削皮,切成姜蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将大白菜分片不用洗,直接抹盐在每片菜面上,然后一片一片摆好放入大盆里,一定要压得紧紧的。
  • 步骤 2/5
    把撒完盐的白菜放入一个无油的盆里,用重物压实放一边备用。等两个小时后,盐就能把白菜腌出水质,出水后的白菜自然会变得很软。将腌好的白菜切成小块再放入清水中泡洗干净,用手挤出多余的水分。
  • 步骤 3/5
    将洗好的白菜放入大盆里再加入适量的食用油,糖,苹果蓉,大蒜,姜蓉,然后加上葱段和萝卜条,最后再倒入适量的辣椒粉。
  • 步骤 4/5
    带上一次性手套,用手搅拌均匀
  • 步骤 5/5
    放入玻璃罐拧紧瓶盖,腌制一星期即可。
发布于 2019-02-23
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