辣炒萝卜干
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小文留

这道菜材料和做法都简单的要命,先将鸡蛋下油锅炒香,用锅铲铲碎盛出,重新起锅,将青尖椒碎,葱姜蒜末多加热油快炒,手边如果有咸菜干、萝卜干之类的,剁吧剁吧也扔进去一起炒,最后和鸡蛋碎混合,搁盐味精出锅!油够多、够香又够辣,能吃的辣的童鞋,尖椒一定要多点才有味道哟~~

食材
萝卜干 一碗
花生仁 一盘
尖椒 4颗
鸡蛋 两个
适量
适量
适量
适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    全部材料大集合:萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个
  • 步骤 2/16
    先将尖椒洗净后,切成小粒
  • 步骤 3/16
    花生仁用微波炉高火3、4分钟打熟后,剁成小颗粒,不要太碎就好
  • 步骤 4/16
    准备葱花、姜末、蒜片
  • 步骤 5/16
    油烧热至7成热,然后移开锅子,稍微凉一下,再将搅打好的鸡蛋液倒入
  • 步骤 6/16
    待蛋液刚凝固的时候,用锅铲划散,呈鸡蛋碎
  • 步骤 7/16
    盛出
  • 步骤 8/16
    锅内留底油,下入葱姜蒜
  • 步骤 9/16
    小火炒出香味
  • 步骤 10/16
    倒入萝卜干
  • 步骤 11/16
    快速翻炒
  • 步骤 12/16
    放入尖椒
  • 步骤 13/16
    炒匀
  • 步骤 14/16
    放入花生仁。(花生红衣不要丢掉,补血的)
  • 步骤 15/16
    鸡蛋碎最后放入
  • 步骤 16/16
    尝尝咸淡,调入一勺盐(如果萝卜干已经很咸的话,就不要放盐了),一勺味精,翻匀出锅
小贴士

可以夹馍馍、饼子,佐稀饭、面条、米饭,萝卜干也可以饭遭殃!

发布于 2018-11-05
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