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不上火的橄榄菜烤排骨
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忌戮透蠢瘸

烤箱菜容易上火，而这道烤排骨不仅做起来简单、无需技巧，而且肉质嫩而多汁，不会上火。

食材
肋排 500克
橄榄菜 适量
叉烧酱 适量
现磨黑胡椒 适量
柠檬汁 适量
料酒 适量
姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    肋排切三厘米长（我今天是超市买的盒装，太长了，烤起来比较费时），加橄榄菜、叉烧酱、现磨黑胡椒，一小勺柠檬汁、姜片、料酒，捞匀冷藏四小时腌制入味。上班族可以提前一晚冷藏腌制，第二天提前从冰箱取出回温后直接入烤箱。
  • 步骤 2/3
    将排骨连汁一起码入烤盘，盖上锡纸，预热好的烤箱中层上下火220度25分钟，排骨太大块的话适当延长时间，我今天烤了40分钟。
  • 步骤 3/3
    听到烤箱有汁水持续滋滋作响的声音，排骨表面收缩，看不到生肉那种粉红色，表示排骨熟了。烤排骨吃起来很软，橄榄菜的味道也很香，又完全不似烧烤般容易上火。
发布于 2018-11-15
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