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无需鸡汤的上汤煮干丝
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羽逸之光糜

身在海外，想吃到土鸡熬的一锅鲜汤就是妄想，更别说用鸡汤来做上汤煮干丝了。路是人走出来的，点子是人想出来的，用仅有的材料还原心中想要的味道……

食材
豆腐皮（豆干丝） 200g
咸蛋黄 5-6个
火腿片 3-4片
菠菜 3棵
牛奶 20ml
盐，胡椒粉，鸡精 各少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    咸蛋黄碾碎，火腿切丝，菠菜水煮2分钟后取出，切断后待用。豆干丝水煮至软。
  • 步骤 2/3
    油锅内放入碾碎的咸蛋黄后，炒香炒酥。放入豆干丝和没过干丝的水，并加入牛奶，煮开。煮开后，放入火腿丝。关火之前放入菠菜。盐胡椒粉鸡精调味后出锅。
  • 步骤 3/3
    出锅……
发布于 2018-06-11
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