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草莓开心果塔 / Tarte Fraise-Pitache
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没有腹肌program

食谱来源于法国美食杂志 SAVEURS

草莓，是最美丽的夏季浆果，没有之一~

关于开心果泥：

如果看见有卖的，一定要买！！！

真心太好吃了，还可以做冰淇淋雪葩凉拌菜~

食材
千层塔皮 1张
草莓 300g
淡奶油 50cl
马斯卡彭奶酪 5大勺
开心果泥 2大勺
香草糖 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    烤箱预热180° 塔皮用叉子戳孔，防止胀气
  • 步骤 2/8
    铺上油纸，再铺一层豆类（黄豆，鹰嘴豆，咖啡豆都可以，用完收起来，下次还可以用）
  • 步骤 3/8
    烤30分钟，稍微焦一些，脆脆的很好吃
  • 步骤 4/8
    其他材料（除草莓外）搅拌均匀，浓稠度通过淡奶油来把握
  • 步骤 5/8
    铺在烤好的塔皮上
  • 步骤 6/8
    草莓对半切开
  • 步骤 7/8
    摆在塔上面，撒上糖粉 （小草莓摆中间，大草莓摆四周会好看些）
  • 步骤 8/8
    放进冰箱，吃的时候再拿出来 冰凉冰凉的很解暑，不会觉得很腻
小贴士

1，推荐配麝香葡萄酿的粉红葡萄酒，或者起泡酒

2，开心果泥可以用榛果泥，杏仁泥等浆果类代替，口味也会随之变化

3，同理，淡奶油也可以用牛奶，椰奶，杏仁奶代替

（淡奶油只是起稀释调和作用）

发布于 2018-11-06
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