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Bakingpie-榛子酱的特别吃法（一）可可榛子戚风
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胥青烟离歌

Nutella（能多益）是意大利厂商Ferrero生产的榛子酱，可如牛油、花生酱般涂在面包、饼干等食物上来增添美味，也可以用作烘烤糕点的馅料，今天我们就具体学习下可可酱风味的戚风是怎么做出来的吧~~

份量：6人份

模具：6寸蛋糕模

准备工作：3个鸡蛋蛋清蛋黄分开

食材
鸡蛋 3个
牛奶 30g
色拉油 30g
细砂糖 15g+45g
低筋粉 50g
泡打粉 1ml小勺
塔塔粉 1ml小勺
可可榛子酱 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中搅拌
  • 步骤 2/8
    再筛入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    倒入50g可可榛子酱搅拌搅匀
  • 步骤 4/8
    再加入3个蛋黄继续搅拌均匀成为面糊（不宜过度搅拌，以免产生面筋）
  • 步骤 5/8
    3个蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g细砂糖倒入打蛋盆中用电动打蛋器打发，至提起打蛋头成倒三角
  • 步骤 6/8
    打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀翻动搅拌均匀，成为蛋糕面糊
  • 步骤 7/8
    打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀翻动搅拌均匀，成为蛋糕面糊
  • 步骤 8/8
    烤箱提前开上下火150度预热，放进蛋糕烘烤45分钟左右拿出倒扣冷却脱模即可
发布于 2019-03-05
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