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巧克力杏仁面包棒
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追风cloudy

又一个解决吃剩吐司面包的好方子~

改自烘焙新手必备的第二本书

杏仁碎可用开心果碎或者其他坚果碎代替哦

食材
吐司面包片（吐司皮或者吐司边更合适） 4片
巧克力块 100g
鲜奶油 15g
牛奶 10g
杏仁碎 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将面包片切成0.5cm左右粗的长条，放置预热150度的烤箱烘烤12min左右至金黄酥脆，水分完全烘干为好（一定烘干才不会回潮哦）
  • 步骤 2/4
    取出吐司条晾凉，这个时候继续烘烤杏仁碎，也是150度8min左右，有香气出来就是好了，取出晾凉
  • 步骤 3/4
    将巧克力事先掰碎（我用的是法芙娜85%的黑巧和法芙娜牛奶巧克力各一半），和鲜奶油牛奶一起放入大碗里，隔水加热融化
  • 步骤 4/4
    将烤干的面包条抹上一层融化的巧克力（2/3部分即可），再粘上杏仁碎，放在网架或烤盘上让巧克力硬化就好啦
小贴士

1、少许鲜奶油会让巧克力更顺滑，如果不加也可以，用等量牛奶代替即可；

2、一次不要做太多哦，做好晾干后的一定密封保存，以免受潮变软

发布于 2018-09-01
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