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黑豆黑芝麻馒头
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胥青烟离歌
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食材
黑芝麻 50克
黑豆 50克
面粉 500克
安琪酵母 3-4克
水 适量
白糖 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黑豆，黑芝麻破壁机打粉，或者加水果汁功能打成黑豆芝麻糊
  • 步骤 2/8
    面粉，黑豆芝麻粉/黑豆芝麻糊，水安琪酵母，白糖一起揉成面团，找个温暖的地方静置1-2个小时，看具体发酵情况，
  • 步骤 3/8
    发酵好的面团揉出里面的空气，
  • 步骤 4/8
    分成小剂子，揉好
  • 步骤 5/8
    揉成小馒头，锅屉上面摸点油防止馒头粘住，水开后中火蒸20分钟
  • 步骤 6/8
    已经黑黑胖胖了呢，关火后等3-5分钟在开锅盖，防止馒头回缩
  • 步骤 7/8
    这半个馒头是用黑豆芝麻粉做的，没有打的很细腻，能看到里面有很多豆渣，但是不太影响口感。
  • 步骤 8/8
    这个是黑豆芝麻糊做出来的馒头，细腻了很多，比较松软，
小贴士

配方用量都是可以自己选择的，我也是自己瞎捉摸的，欢迎大家知道

发布于 2018-07-12
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