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步骤 1/15
将所有材料（除黄油、核桃碎、蔓越莓干外）一起倒入搅拌机中
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步骤 2/15
搅拌至面团表面光滑有弹性，然后加入黄油
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步骤 3/15
搅拌至面团能拉开面膜
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步骤 4/15
将面团取出一半和核桃、蔓越莓搅拌均匀
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步骤 5/15
室温基本发酵40分钟
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步骤 6/15
将放入坚果的面团分割成100g一个，基本面团分割成80g一个，滚圆松弛30分钟
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步骤 7/15
将坚果面团卷成圆柱形
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步骤 8/15
将基本面团擀开
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步骤 9/15
将坚果面团放入基本面团里
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步骤 10/15
将外皮面团左右交叉向内折
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步骤 11/15
继续向内折
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步骤 12/15
最后折起向内压紧接口
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步骤 13/15
最后发酵以温度30℃湿度75%
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步骤 14/15
发酵40分钟，发酵完成表面洒上黑麦粉
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步骤 15/15
放入烤箱，以上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟