莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精,养心安神等功效,新鲜莲子更能去心火,夏季正是新鲜莲子取食的佳季,拨开莲蓬,去除青衣,白白的莲子,生翠爽口,甜中带苦,甚是美味鲜嫩!吃不完的可以剥好放入冰箱冷冻,即可随时食用的美味的鲜莲,也是极好的!
莲心略苦,如果怕苦,可以挑出莲心单独泡茶喝,去心火效果甚佳!