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红豆沙汤圆
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唐宛如赛高基吔

中秋做月饼，自己炒的红豆馅。

多出来的红豆馅怎么处理？

包汤圆呀。O(∩_∩)O

食材
红豆沙馅 适量
水磨糯米粉 100克
片糖 适量
水 适量
干粉 一小块
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将红豆沙馅分成15克一份搓圆待用。
  • 步骤 2/8
    糯米粉逐渐加入适量水搓成团，到不黏手的状态，取一块搓成小圆状能按扁便具有一定的延展性不开裂即可。
  • 步骤 3/8
    将糯米团分成10克一份搓圆待用。
  • 步骤 4/8
    取一份糯米球，按扁，并逐渐用手指旋转将饼状的汤圆皮延展开来弄薄弄大一些。
  • 步骤 5/8
    去一份红豆馅放上汤圆皮上，慢慢旋转收口。把包好的汤圆在干粉里滚一滚，把多余的粉拍掉。
  • 步骤 6/8
    小锅加入适量水，将一小块姜洗净、拍扁放入。烧开。
  • 步骤 7/8
    水开后将汤圆一个一个放入，轻轻拨散开来以免粘底。
  • 步骤 8/8
    煮至汤圆熟后加入适量片糖调味即可。
小贴士

如果不是现煮，汤圆可用保鲜袋或密封盒装起放冰箱冷冻保存，吃的时候再取出来煮即可。

发布于 2018-06-22
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