提起法式甜品，想到的当然是好吃，却稍嫌甜腻复杂。
今天叶伟达带来的这道“漂浮之岛”（îles flottantes）却不同，它的甜度和热量都很低，口感也十分轻盈。更重要的是用料简单，只要四五个鸡蛋，你就可以在这个夏天给自己来上一份。
在法语中 îles意思是岛屿，flottantes的意思是飘浮的。这道甜品做完之后，就像它的名字一样，蛋白漂浮在蛋奶上，如同茫茫大海中的一座孤岛。