切芒果靠果核方向用力切开两面，是尽可能切到果核边上，把尽可能多的果肉都利用上。平时吃芒果也可以用这种方式，不需剖皮。

煮西米的水一定要足够多，才足够给西米彭发时吸收；一定要在热水下锅避免煮糊，同时要经常搅动；在西米中心还有丁点白心时关火焖是避免煮太熟没有咬劲。

加入蜂蜜是最简单的方法，本意是增加甜度，也可以自己做糖水来代替，份量因口味而定。

椰奶如没有，可超市买常喝的椰汁代替，搅拌时可看椰奶的份量来决定芒果糊的稠度。

柚子会有很多种味的，有些有苦味或酸味，视自己口味来决定。

重点是，这不是甜品店，一切的一切，都可以根据自己需要来增加或减少。

PS. 鉴于不少同学问西米哪里有卖啊？椰奶哪里有卖啊？嗯，椰奶一般在比较大型的超市或烘焙用品店会有，比如，jusco,ole,metro等，如没有，可以用平时喝的的椰汁。至于西米，小超市，甚至食品杂货店都可能会有，我不知是不是北方比较难见到还是咋滴。

我相信，不会再有同学问芒果哪有卖，柚子哪有卖了吧？

实在不行，还是可以百度，google，soso一下的嘛。作为一介吃货和网民，问这些东东明显是不科学的。