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穿衣花生米
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可以当零食！也是下酒的绝配！比花生米有多一层味道！

食材
花生米 适量
菜仔油 适量
鸡蛋 一个
细红薯粉 50g
花椒面 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    花生米洗净，在开水里滚一下，注意不要太久！沥干！
  • 步骤 2/5
    把鸡蛋清放碗里，用筷子打散，加盐，（也可以加糖）花椒面，调匀，把沥干的花生米倒入继续调匀！
  • 步骤 3/5
    加细的红薯粉，调成颗粒装，每一颗花生米都裹上红薯粉，但不互相沾连！
  • 步骤 4/5
    锅中倒入菜仔油，以能摸过花生米为宜！开中火，加热到五成时，开小火，一定要小火，倒入裹上红薯粉的花生米，这时红薯粉会膨胀，用漏勺轻轻翻动！一直到听到噼噼啪啪的响时！一分钟后捞起就ok！等凉时就脆脆的！
  • 步骤 5/5
发布于 2019-01-02
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