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肉松咸蛋黄青团
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develop一分为二

今年最火的青团，传说中要排队8小时才能买到，黄牛已炒到300元一盒；小妞没有时间去排队，只有自己动手了，味道出奇的好，让我们DIY试试吧～～～

食材
糯米粉 250g
大麦若叶青汁粉 15g
冷开水 200g（根据面团调整）
蛋黄 5个
肉松 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料，小妞不知道哪里有买新鲜的艾草，所以就急中生智选用了青汁粉，同样可以上色，还方便。
  • 步骤 2/9
    糯米粉、青汁粉、水（可根据面团情况少量多次加入）一同调和，揉成光滑的面团。也可放在面包机里和面，解放双手。
  • 步骤 3/9
    咸蛋黄是现剥的，与肉松一起压碎，混合均匀。
  • 步骤 4/9
    将肉丝馅包入面团内。
  • 步骤 5/9
    大概可以包10个。
  • 步骤 6/9
    青团表面刷上橄榄油。
  • 步骤 7/9
    表面包上保鲜膜。
  • 步骤 8/9
    大火烧开，上锅蒸，小火15分钟即可。（此次一定要包保鲜膜，由于我们用的是全糯米粉，不容易定型，所以一定要包好。）
  • 步骤 9/9
    冷却后即可食用，颜色好漂亮～～～
发布于 2018-11-02
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