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大麦优酪乳——由广告中毒引发的怨念
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匆说言词撩

记得有次坐地铁看到味全大麦优酪乳广告，就中邪了，天天要去买，但那是复原乳，而且一杯喝掉有点甜腻，怎么办！自己做酸奶，自己熬麦仁，切点苹果丁，健康升级，完璧~~~

P.S. 没薄荷，把老妈的花顺了根芽儿……Orz

食材
鲜奶 950ml
酸奶菌 10g
白砂糖 65g
全脂奶粉 80g(可以不加，加了会像老酸奶)
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    一定要买新鲜屋装的鲜奶~俺用面包机做的，内胆取下搅拌刀，用开水烫过，加入65g白砂糖，950ml鲜奶，俺用的是优倍，拌匀后加入10g酸奶菌，包上保鲜膜，箍根橡皮筋保持低氧环境，酸奶模式8h。俺用的是安琪两菌，买回来后在冷冻室过夜，用前15min取出，老姐说这样效果好，做好的酸奶放保鲜里若干小时会变稠，所以俺都是晚饭后做凌晨起来收割~这样早饭时稠到能拉丝了，哈哈。
  • 步骤 2/5
    麦仁清水泡发片刻。
  • 步骤 3/5
    开水上锅，倒入麦仁，大火烧滚，要潽出来时开盖，水下去后再大火，反复若干次。
  • 步骤 4/5
    喜欢糯点口感的盖盖铺块毯子闷会儿，到如图略开花状态即可。
  • 步骤 5/5
    苹果去皮切丁，与麦仁一起拌入酸奶，就可以享用辣~咩哈哈
发布于 2018-09-13
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