我在一家非常有名的巧克力公司做工程师,有很多机会去生产线,入职的时候就觉得,啊,小时候看的查理的巧克力工厂,当然,是现代化的工业产线,有各种安全卫生质量要求,不可能像电影里那样在里头吃吃喝喝,但依然觉得很梦幻。办公室挨着工厂,常常也弥漫着浓浓的巧克力香味,环境非常好,常供热可可,非常幸福。
18年下半年,我从北京搬到了广州,从京郊工厂的厂花变成广州CBD的城里人,还没太适应,很想念四季分明的有暖气有恋人的北京,重新开始写一些饮食记录,希望照顾好自己。
生产线上的巧克力有各种辊反复碾磨让芳香最大化,自己在家做比较难实现。如果家里有操作台或者大理石流理台什么的,可以参照手工巧克力的制作方式,把热可可浆倒在操作台上拿硅胶铲反复翻搅,直到温度到40度左右,然后浇到模具,冷却后脱模。另外,我擦了指甲油,这个显然是不对的…那啥,煮个情趣嘛。