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石花菜凉粉
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是雨叔本人

石花菜是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。它有化痰止咳,润肺,止血凉血的功效。

食材
石花菜 适量
香菜 适量
香油 适量
醋 适量
盐 适量
生抽 适量
小辣椒 适量
蒜（依个人口味） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把八份水和一份石花菜一起熬制，在水中加一点醋和少许白萝卜丝（可以中和石花菜的味道）
  • 步骤 2/5
    看到石花菜都化了时，将汤水过筛到一个容器中，并用凉水分几次拔凉。
  • 步骤 3/5
    冷却后放入冰箱冷藏至成型（大约2个小时左右）
  • 步骤 4/5
    脱模后切成小方块，加入调好的汤料汁和香菜、蒜即可
  • 步骤 5/5
    看看石花菜，长啥样
小贴士

绵滑好吃~~

发布于 2018-06-25
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