石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物抽，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。今天将黄瓜与石花菜搭配在一起，做了这份拍黄瓜拌石花菜，清香可口，很简单的一道家常凉拌小菜儿。
可以根据个人口味添加作料。