绿凉粉草
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新鲜凉粉草原料做的凉粉草,健康,口感更突出凉粉味,在夏天,广东的孩子们都很熟悉,凉粉草,市面有很多凉粉草,有粉状的,其他的,今天桃子教大家做一份最天然的凉粉草,功效:下火,清热袪润!对于热风感冒也有改善哦。

食材
新鲜凉粉草 300g
1500g(可按自己材料比例增减)
粘米粉 50g(加200g水兑开备用)
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    凉粉草,採枝和叶子,洗干净
  • 步骤 2/10
    开水后倒入清灼一下.灼软了就可以了。
  • 步骤 3/10
    捞起掠凉备用
  • 步骤 4/10
    凉粉草倒入果汁机打成汁
  • 步骤 5/10
    倒入纱布过漏取汁
  • 步骤 6/10
    用力挤凉粉汁,注意,挤到最后才是粘粘的汁,要全部挤完
  • 步骤 7/10
    开火,倒入凉粉汁煮到滚开,转小火倒入兑了水后的米糊边煮边挍拌,直到煮滚开,如图
  • 步骤 8/10
    用勺子调试下粘度,图片那样就成功了就马上熄火
  • 步骤 9/10
    倒入另一个容器待凉,这个是一小时后的效果,冷却后冷藏一下,口感更好
  • 步骤 10/10
    加入糖酱或蜂蜜吃,口感清爽又好吃
小贴士

重要的一步是:在煮汁成型过程,在加入米糊煮时,不要一下全部倒入,先倒一半,用文火煮到差不多滚开时,若没图片效果那么粘或过稀了,再加入些少继续挍拌滚开,加米糊过程会出现一块块漂浮物,这是凝固成膏状态!等到煮滚后马上关火。

发布于 2018-10-09
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