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早餐拉肠
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certainty小珍珠

拉肠是广州人喜爱的早餐，我这个量是做到约6-8条拉肠！网上有专门蒸肠粉的盘，没有拿不锈钢碟也可以？

食材
澄粉(生粉都可以) 25g
粘米粉 50g
水 200g
配料:瘦肉碎、鸡蛋、油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    两种粉加水搅拌，到粉融化备用。粉会沉淀，隔2-3分钟搅一下。
  • 步骤 2/6
    把半汤勺粉水放在盘里。撒上肉碎，放锅里大约蒸1-2分钟。开盖时看到粉在起泡泡就证明好了。
  • 步骤 3/6
    蒸好的粉用刮板刮起来。
  • 步骤 4/6
    网上有刮板买的！
  • 步骤 5/6
    刮好的拉肠！
  • 步骤 6/6
    如果要加鸡蛋，要把鸡蛋大散，等粉熟了再放鸡蛋再蒸！
发布于 2018-07-05
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