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茴香小油条
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醉酒夢紅顏通边
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食材
发面 适量
面粉 400g
酵母 4g
温水 230g左右
调料 适量
盐 2-3g
小茴香 5g
植物油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    酵母放水里搅拌均匀，一边用筷子搅拌面粉一边倒入酵母水，搅成絮状，揉成光滑的面团，给和面盆盖上盖子或保鲜膜，放在温热的地方等待发酵，发至原面团两倍大。
  • 步骤 2/7
    面发好，再面板上揉几分钟
  • 步骤 3/7
    把面团擀平，小茴香、盐、油搅拌均匀，均匀涂抹在面饼上
  • 步骤 4/7
    折叠，折叠后继续擀平，重复几次
  • 步骤 5/7
    继续擀成面饼，不要厚也不要太薄，切成小细条
  • 步骤 6/7
    搓成小长条，要醒5-10分，锅里倒油加热，放入小面条
  • 步骤 7/7
    炸成金黄色捞出，可放在吸油纸上吸油，放凉一点吃哦！
小贴士

擀过的面会硬，切好小长条后再醒5-10分哦

发布于 2018-12-02
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