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糯米包油条
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粗细cable

糯米包油条，是湖北荆州地区有名的早点小吃

食材
糯米 300克
油条 2根
肉松 适量
辣萝卜条 适量
黑芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    糯米淘洗干净，用冷水泡上6小时以上（我泡了一夜）
  • 步骤 2/3
    将泡好的糯米滤出，倒入隔了纱布的蒸锅，盖上锅盖，大火烧上汽水后转小火，蒸30分钟左右，打开盖子用筷子翻到一下糯米，所有米粒是颜色透明代表熟透了
  • 步骤 3/3
    油条切成几段，准备一块湿的纱布，用保鲜袋铺好，舀一勺蒸熟的糯米饭平铺均匀（不要太多，否则包起来口感差，有3-4毫米厚最好），稍微压紧。 铺上一层肉松，洒上少许熟黑芝麻，在一端放上半根油条，加入适量辣萝卜条，顺着一端卷起，为了美观可以洒上少许黑芝麻做装饰
小贴士

黑芝麻一定要熟的

里面可以放海带丝，土豆丝，萝卜条，豆芽菜，油条卷着吃

肉松，榨菜，火腿，油条卷着吃

也可以做成甜的，糯米表面铺上白砂糖，肉松，果仁碎，黑芝麻，油条卷着吃

发布于 2019-02-21
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