松茸最佳的吃法当然是做成刺身或者用酥油煎一下,但是这般简单粗暴的吃法往往显得不够尽兴,尤其在人多的情况下,份量怎么分配就成了个问题。所以,不如把它做成松茸饭吧,让那独特的香气和米饭合为一体,配上柔嫩的和牛卷,独乐乐不如众乐乐!
我用的柴鱼高汤是自制的,将柴鱼片(木鱼花)和适量的清水一起煮5-10分钟,然后用细筛滤去木鱼花,剩下的就是柴鱼高汤了