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炒方便面
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秦桑低绿枝昆雄

自从第一次做过这个炒方便面之后，男朋友就爱上了，三天两头想吃～下面写的量是一家人吃的，因为面太多需要分两次炒，一般一锅能炒两袋方便面，太多了的话不好翻炒～

食材
方便面 3包
胡萝卜 3小根
洋葱 半个小的
圆白菜 适量
火腿肠 5根
葱 适量
蒜 三瓣
酱油 适量
老抽 适量
蚝油 适量
白糖 适量
豆瓣酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材，洋葱胡萝卜圆白菜切丝，火腿肠切丁，蒜切片，葱切丝，方便面用开水泡开，然后用冷水泡着备用。
  • 步骤 2/10
    碗里加蚝油、酱油、白糖，加一点水搅开。
  • 步骤 3/10
    锅里加油，加蒜片炒到金黄后加葱，然后放胡萝卜丝翻炒。
  • 步骤 4/10
    放入洋葱丝翻炒。
  • 步骤 5/10
    放入圆白菜丝翻炒。
  • 步骤 6/10
    加入适量酱油翻炒。
  • 步骤 7/10
    加入一丢丢豆瓣酱翻炒，豆瓣酱比较咸，不要放太多。
  • 步骤 8/10
    倒入之前调好的蚝油汁，然后用抄子把方便面捞出来沥水，这时候最好旁边有个小伙伴帮你～
  • 步骤 9/10
    加入方便面翻拌均匀。因为之前加入了酱油蚝油和豆瓣酱，所以我没有放盐，口重的朋友可以适量放一点盐。
  • 步骤 10/10
    加一点点老抽翻炒提色，出锅。
小贴士

1.方便面用开水泡开的时候不用盖盖子闷，直接用筷子搅一搅，能搅散就行。

2.用凉水泡着方便面是因为如果不泡的话面很快就会变成一坨，不好翻炒～

3.蚝油汁不用调太多，一点就行，水太多的话面会黏糊糊的～

4.真的不要放太多盐，会很咸，别问我怎么知道的～

发布于 2018-11-18
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