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即食燕麦片饼干
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帘伏咿呀赖强潍

有时候，你会想吃点脆脆的东西解压，那么这个饼干即好吃又健康，可以替代垃圾食品

食材
燕麦片 120g克
蜂蜜 适量勺
鸡蛋 1个
果脯 坚果 适量
糖 盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将所有液态辅料混合，我试过只加鸡蛋和盐的，出来干脆；试过加盐红糖和素油的，出来酥脆，但极易回潮；试过加鸡蛋黄油红糖和一点点全麦粉的，出来更像消化饼干，都很好吃
  • 步骤 2/10
    将麦片倒入混合搅拌好，搓成丸子状，摆在油纸上
  • 步骤 3/10
    剪一小块油纸放在上面，用平底碗压平
  • 步骤 4/10
    看到的白色颗粒是随手放了白芝麻
  • 步骤 5/10
    果脯剪剪碎，用红酒或者朗姆酒泡泡，坚果我也掰碎了，我试过核桃仁，花生仁，看到的是杏仁都很不错，那个泡过的酒就直接和在燕麦片里好了
  • 步骤 6/10
    将果脯类铺在表面，再压一次，让其附着在上面
  • 步骤 7/10
    我也尝试过将坚果混合在料里，结果是很不好压平，故放弃这种方式
  • 步骤 8/10
    低温，所谓低温有说170C的，反正我是下来130C，15分钟比较合适，烤箱要预热一下
  • 步骤 9/10
    放了红糖和蜂蜜的很容易上色，温度不能高了
  • 步骤 10/10
    尽管没有打发黄油后的饼干那么好吃，但简单省时间，最主要用了即食燕麦片这个粗纤维高蛋白质原料，替代了低筋面粉，可以作为健身人士的零食，代餐或者能量补充饼干。再发挥一下，可以加入煮熟的黎麦，鹰嘴豆靡……还可以加入可可粉……
发布于 2019-01-04
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