南瓜生来就很可爱，自带甜度，却还有补气、降糖降脂的功效，而且软软绵绵很好消化，非常适合做晚餐。常见的糯糯的南瓜粥都是放了糯米粉，我不太喜欢粘性强的糯米粉，所以就用淮山药与大米代替，效果也不错。
注意火候，大火烧开后蒸南瓜，小火熬粥。
我喜欢清淡，觉得南瓜的甜度就够了。如果你喜欢甜味，可以加糖或蜂蜜搅拌。