做这款是因为之前吃的麦记的黑芝麻冰淇淋，蛮香的，但是感觉奶味不足而且不够醇厚，自己做的果然比麦记的更加香醇。方子来自--45款超美味冰淇淋（还是老样子，步骤图来自书上，只有封面图是我的_(:з」∠)_
1，黑芝麻酱：可以自己做也可以买，可以网上买也可以在本地超市买现磨的酱。（听了咖啡迷做了之后建议超市购买不要买家乐福的，会有生芝麻的味道，我用沃尔玛的没有。）
2.锅请选用厚底锅。
3.不好把握火候的小伙伴可以隔水加热蛋黄糊。
4.综合两位厨友的意见，如果使用含糖的芝麻酱请减糖至30-35g
5.贫僧听了三戒的意见：可以把一半糖量改为蜂蜜。
6.如果嫌弃口感不够顺滑可以改为240ml牛奶，160ml淡奶油。