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红豆蔓越莓司康（松饼）
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珍珠奶茶

在星巴克吃过红豆松饼，扎实的口感刚开始并不惊艳，可是越嚼越香不小心就把一块吃完，回来就自己琢磨，其实跟司康口感很类似，结合司康的方子做了红豆蔓越莓松饼，做下午茶是不错的选择(•͈˽•͈)

食材
普通面粉 250g
细砂糖 35g
盐 2g
泡打粉 5g
黄油 70g
鸡蛋 1个
牛奶 60g
蔓越莓干 适量
红豆沙 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蔓越莓干切碎备用
  • 步骤 2/12
    面粉、细砂糖、盐、泡打粉混合过筛
  • 步骤 3/12
    黄油切碎和粉类混合，用手指抓松即可
  • 步骤 4/12
    加入蛋黄，抓松，可以抓一小把出来最后留作酥顶用
  • 步骤 5/12
    分两次加入牛奶，稍稍揉匀没有干粉就行，司康面团不需要过度揉
  • 步骤 6/12
    面团分成两份，其中一份用手按扁按圆，铺上豆沙
  • 步骤 7/12
    另一份面团也按扁按圆，覆盖在上面，边缘捏紧
  • 步骤 8/12
    刷蛋液
  • 步骤 9/12
    铺上切碎的蔓越莓干，用手稍微按按，避免考试过程中脱落
  • 步骤 10/12
    撒上之前留下的酥顶
  • 步骤 11/12
    垫上油脂，切成六片，送入烤箱
  • 步骤 12/12
    烤箱上下火180度，烤箱中层，15分钟左右即可出炉
发布于 2018-09-26
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