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杏仁粉曲奇
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高大settlement

本菜谱参考了爱理不理DeeeeeJ的方子，略有改动，减油减糖。

自己经常做的东西却很少记录

今天开始记录下来

方便自己查阅，也供大家参考

食材
黄油 135克
糖 70克
低筋粉 200克
牛奶 40克
杏仁粉 40克
盐 2克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄油软化到室温加入盐搅拌均匀。糖放入牛奶加热至糖融化。（我直接用微波炉叮50秒）将糖水分3-4次加入黄油，打发。打至黄油发白有光泽。
  • 步骤 2/6
    将杏仁粉加入打发的黄油，搅拌均匀。我是接着用打蛋器低速拌匀的。
  • 步骤 3/6
    低筋粉过筛加入、用刮刀搅拌均匀。刚开始会干粉比较多，不要着急，慢慢就会拌匀。
  • 步骤 4/6
    烤箱预热170度。将面糊装入裱花袋，挤花。
  • 步骤 5/6
    挤好后送人烤箱中层，170度烤20-25分钟。根据自己烤箱的特点调节。
  • 步骤 6/6
    出炉了，开动吧！
小贴士

1、这个方子减了黄油，所以肯定没有原方好挤，建议用中号或大号裱花嘴。

2、我用了三种不同的裱花嘴，其中18齿中号裱花嘴最好挤。

发布于 2018-09-14
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