杏仁乳酪双层蛋糕块
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染墨丶若流云运鹏

黑川愉子的乳酪小甜品实践中。【敬请期待更多实践...

下层是杏仁蛋糕,上层是乳酪蛋糕!

底部为15*15方形烤模一个。(唔我用的22*9cm的长方玻璃烤盘,也可以的呢)

食材
杏仁底蛋糕糊: 适量
杏仁粉 60g
无盐黄油 10g
砂糖 35g
鸡蛋 1个
白兰地 1/2大匙
乳酪蛋糕糊: 适量
原味酸奶 30g
低粉(或玉米淀粉) 4小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    奶油奶酪、黄油、鸡蛋退冰;烤模垫上烘焙纸。
  • 步骤 2/14
    黄油软化后,搅拌顺滑,再加入砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 3/14
    接着分三次加入蛋散的鸡蛋,搅拌均匀。
  • 步骤 4/14
    加入过筛的杏仁粉,搅拌均匀。
  • 步骤 5/14
    加入白兰地,搅拌均匀。
  • 步骤 6/14
    倒入烤模,放入180℃的烤箱,烤20分钟,然后整个烤模拿出冷却。(渣图是烤之前的样子,烤好后真的很香的!差点吃掉!)
  • 步骤 7/14
    黄油放进盆碗,用刮刀搅拌顺滑,再加入奶油奶酪,继续搅拌均匀。
  • 步骤 8/14
    接着加入酸奶,用打蛋器打匀。
  • 步骤 9/14
    加入砂糖,打匀。
  • 步骤 10/14
    分三次加入蛋液,打匀。
  • 步骤 11/14
    加入过筛的低粉(我用的玉米淀粉),切拌均匀。
  • 步骤 12/14
    将乳酪糊倒在烤好的杏仁蛋糕上
  • 步骤 13/14
    烤箱预热至160℃,烤20分钟。
  • 步骤 14/14
    取出冷却,然后切成正方形即可。
发布于 2018-11-09
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