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杏仁乳酪双层蛋糕块
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染墨丶若流云运鹏

黑川愉子的乳酪小甜品实践中。【敬请期待更多实践...

下层是杏仁蛋糕，上层是乳酪蛋糕！

底部为15*15方形烤模一个。（唔我用的22*9cm的长方玻璃烤盘，也可以的呢）

食材
杏仁底蛋糕糊： 适量
杏仁粉 60g
无盐黄油 10g
砂糖 35g
鸡蛋 1个
白兰地 1/2大匙
乳酪蛋糕糊： 适量
奶油奶酪 120g
原味酸奶 30g
低粉（或玉米淀粉） 4小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    奶油奶酪、黄油、鸡蛋退冰；烤模垫上烘焙纸。
  • 步骤 2/14
    黄油软化后，搅拌顺滑，再加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 3/14
    接着分三次加入蛋散的鸡蛋，搅拌均匀。
  • 步骤 4/14
    加入过筛的杏仁粉，搅拌均匀。
  • 步骤 5/14
    加入白兰地，搅拌均匀。
  • 步骤 6/14
    倒入烤模，放入180℃的烤箱，烤20分钟，然后整个烤模拿出冷却。（渣图是烤之前的样子，烤好后真的很香的！差点吃掉！）
  • 步骤 7/14
    黄油放进盆碗，用刮刀搅拌顺滑，再加入奶油奶酪，继续搅拌均匀。
  • 步骤 8/14
    接着加入酸奶，用打蛋器打匀。
  • 步骤 9/14
    加入砂糖，打匀。
  • 步骤 10/14
    分三次加入蛋液，打匀。
  • 步骤 11/14
    加入过筛的低粉（我用的玉米淀粉），切拌均匀。
  • 步骤 12/14
    将乳酪糊倒在烤好的杏仁蛋糕上
  • 步骤 13/14
    烤箱预热至160℃，烤20分钟。
  • 步骤 14/14
    取出冷却，然后切成正方形即可。
发布于 2018-11-09
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