很多无锡人早上喜欢吃面。汤面也好拌面也好，精华在于那一勺猪油。猪油+酱油+糖+蒜叶产生一种香喷喷的化学反应。
对液体来说：
1小勺等于5毫升
1大勺等于15毫升
1 没有猪油用香油代替。
2 味道咸淡根据自己口味调整。
3 糖必不可少，且少了不好吃。