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高蛋白无面粉蛋糕
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买了一大桶蛋白粉，因为以前健身后都会喝一杯蛋白粉，后来因为怀孕，健身强度大不如前，蛋白粉就闲置了。

最近在微博上看到了一个很好的方子（来自我很喜欢的一个健身女神，微博名——IRIS洁漪）

她是拍的视频

我改动了一丢丢，写成食谱

看着一目了然，更方便使用

像我这种有蛋白粉的健身肯定会喜欢的方子

因为没啥碳水，脂肪也不多，基本就是蛋白质杠杠的！

食材
蛋白粉（各种口味均可） 50克
鸡蛋 两个
纯牛奶 50—100ml
泡打粉 2克
任意坚果 （可不加）
蓝莓 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    首先烤箱预热180度，烤架放中层。然后准备一个烤盘或者马芬盘
  • 步骤 2/5
    拿一个普通碗，两个鸡蛋用碗打散后，先加50ml牛奶，用打蛋器搅打均匀，然后拿一个大碗，加两勺蛋白粉和一小勺泡打粉，倒入牛奶蛋液，一定要搅匀，然后根据干湿程度，再加入适量牛奶，因为有的人蛋白粉勺子或者所用鸡蛋大小有差异，所以这个牛奶无法完全定量。面糊不能太清，粘稠度大概类似于做松饼的糊糊那种粘稠度就可以了偷懒者可以先加蛋白粉，然后鸡蛋，牛奶，泡打粉，搅匀这样做，一个碗就够了。但是我试过，感觉这样底部会有些蛋白粉搅不匀，还容易有颗粒
  • 步骤 3/5
    小烤盘刷油，或者用油喷喷一下。我用的不粘烤盘，但是为了更安全脱模，还是刷了一丢丢油。然后倒入面糊，放洗净后的蓝莓（蓝莓会沉底），然后表面撒你喜欢的各种坚果碎，我这次加的是南瓜籽，其实核桃或者碧根果应该会更香（大的坚果建议弄成碎）原博主表面还加了一些奥利奥碎，我嫌热量高没加，但是肯定加了更美味哦！
  • 步骤 4/5
    烤箱预热好后，放入烤盘或者马芬盘，烤15到20分钟。（表面均匀上色后就差不多了，时间根据自家烤箱的温度情况或者烤盘大小会有一点变化）我这次用的马芬盘，烤的久了点，上色深了，外壳稍微有些硬，所以你们要注意时间，上色太浅的时候可能中间没熟，上色中等就OK！不然焦了如果用烤盘，烤盘不要太大，可能一个6寸或者7寸盘子大小的烤盘就足够了烤好后会膨胀很多很多，面糊不要倒太满
  • 步骤 5/5
    我这个量做了三个马芬，吃了两个就很饱腹了。你看切面还是很细腻吧！虽然没有面粉，但是真的很蓬松，蛋奶香也很重！因为我用的是香草口味的蛋白粉，所以我没有加糖，也有甜度。
小贴士

小贴士我貌似都已经在步骤里啰嗦完了

健身汪们，来交作业吧！

发布于 2018-06-05
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