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步骤 1/10
黑鱼内脏清洗干净，从腹部切开，背部斜切，放置在铺了锡纸的烤盘中，均匀的撒上盐，黑胡椒碎，料酒，腌制10分钟
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步骤 2/10
葱姜蒜和黄瓜均匀铺在鱼身下和周围
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步骤 3/10
烤箱200度，上下火，预热5分钟后，放入黑鱼，烤制15分钟
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步骤 4/10
15分钟后取出，在鱼身均匀刷上万能的老干妈的辣油，然后再烤制15-20分钟，喜欢焦一点的可以多烤一会儿
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步骤 5/10
如上，万能的老干妈
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步骤 6/10
接下来准备配菜，一个人口味随意搭配，我准备的是油豆皮，金针菇，芹菜和少许黄瓜
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步骤 7/10
油锅加热后倒入老干妈和干红辣椒段煸出红油，之后加少量水煮沸
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步骤 8/10
加入所有配菜，煮一会儿~
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步骤 9/10
鱼烤熟后取出，烤盘下可以垫着烧烤架隔热，鱼身上浇上配菜，搭配少许芹菜叶做装饰
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步骤 10/10
配了个裙带菜汤解腻，开饭喽~