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嫩豆腐汤
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嫡钥肝辜医
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食材
嫩豆腐 1/2块
葱花 少许
蟹味菇 40g↔
虾仁扇贝 各6个
手作牛肉酱 1勺
高汤 300g↔
香菜 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    食材如图
  • 步骤 2/5
    虾仁扇贝另外炒熟（后面的高汤和牛肉酱里都有咸味这里炒时未放盐）
  • 步骤 3/5
    蟹味菇 葱花 高汤一起煮开
  • 步骤 4/5
    汤底煮开后放入嫩豆腐 香菜梗 牛肉酱
  • 步骤 5/5
    炖煮片刻后，放入鸡蛋，鸡蛋煮熟后，撒点香菜叶就可以出锅了
小贴士

没有高汤用白水也可以，原版里面会放蛤蜊

牛肉酱是灵魂放进去提亮一笔（我这个是自己炒的，用买的或者放点肉丝什么的炒一炒煮汤里味道应该也是不错的）

总结来说就是用肉类或者海鲜给嫩豆腐增香，豆腐吸收它们的鲜香

发布于 2018-09-17
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